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发布时间:2022-06-09 13:15:02
导读普洱茶有生熟之分,很多人会顾名思义地认为,生茶经过自然的存放,就会变为熟茶,而实际上却不是这样的。下面就为大家介绍生茶和熟茶的区别。...北京军海癫痫病医院
生茶和熟茶的区别 1.外观区别 继发型癫痫病后遗症 因为发酵程度的不同,生茶与熟茶在外观上就有很大差别,区分二者并非难事。优质的新制生茶条索肥壮,以灰绿、墨绿色为主;熟茶为深褐色或褐红色,芽毫为金黄色。 2.制作工艺区别 熟茶经过人工渥堆发酵工艺处理,再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶,生茶经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶。
北京那个医院看神经内科>3.汤色不同 生茶所泡出的茶汤颜色为透明的、黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。 4.口感区别 生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,几乎没有苦涩味。 癫痫发作后头痛的原因e="text-indent: 2em; text-align: left;">5.气味区别 生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
6.叶底区别 新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧,重度发酵的叶底多呈深褐色癫痫病重点医院或黑色,叶片硬而易碎。 7.营养区别 生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。 相信大家看完上文的介绍后,对生茶和熟茶的区别已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。 |