红烧嘎鱼炖豆腐嘎鱼炖豆腐怎么做最好吃

　　嘎鱼又叫做黄颡鱼、黄角丁，是一种生活在河中的鱼类，其主要是以食用水草和一些其他的小动物为生，含有十分丰富的营养元素，包括一些微量元素，比如说锌、钙、镁等，并且还可以起到消肿利尿的作用，而豆腐更是一种十分健康而美味的食物，其中含有非常丰富的蛋白质和钙，红烧嘎鱼炖豆腐是一道既美味又营养的食谱，下面介绍该如何制作。北京军海癫痫病医院

　　第一步主要是嘎鱼清洗干净，它里面的一些内脏是不能吃的，吃完之后很可能会出现中毒或者是出现一些其他的消化问题，因此一定要将其内脏摘除掉，并且将其身体一分为二，在清水下冲洗干净，洗干净之后找一个干净的容器，将其放在里面沥干水分。

　　第二步就是准备调料，可以根据个人的喜好，准备一些葱、姜、蒜，把姜和蒜都去皮之后，洗干净，然后切成片状，葱切成小段，放在案板上备用，当然也要准备一些调味品，比如说酱油、食用油还有料酒，准备一块豆腐，将豆腐切成小块状备癫痫患者可以在空调房间吗?用。

　　第三步是锅中放入适量的食用油，等到油热之后将嘎鱼放在锅中煎至两面金黄，然后倒入适量的清水，以没过鱼的身体为限，不用放太多，再加入准备好的葱、姜、蒜，小火煮30分钟左右，加入豆腐再用小火炖十分钟，出锅前加入一些香菜和葱花即可。

　　上面就是为大家介绍的嘎鱼炖豆腐的主要做法，其实操作起来还是比较简单的，其中非常重要的一点就是一定先将嘎鱼清洗干净，这样的话才不会对人体的健康造成影响，还有就是豆腐一定要最后放，如果先放豆腐的话，很容易将豆腐炖烂，影响最后的口感。

酱烧排骨是一道非常美味的美食，很多人都喜欢吃的，我们这里所用到的就是猪的排骨，猪排骨味道美味，也不油腻，含有丰富的蛋白质，维生素对身体比较好，另外它还含有大量磷酸钙和骨胶原等等物质，可以帮助老年人和孩子补充钙，今天我们就一起来学习这道酱烧排骨吧。

用料主料

排骨400克

排骨酱2汤匙、辅料食油1勺、蚝油2汤匙、生粉3克、白糖10克、生姜15克、陈醋1汤匙、红椒20克、生抽2汤匙、大蒜30克、料酒1汤匙。

酱烧排骨的做法:

1.排骨清洗干净，用清水浸泡1小时，再捞起沥水;

2.加入生抽、白糖、蚝油、料酒混合;

3.搅拌均匀静置腌制1小时;

4.然后再加入生粉拌匀;

5.平底锅放油，将排骨平铺码入，煎至两面焦黄;

6.生抽、料酒、白糖、陈醋、排骨酱、加清水兑好;

7.炒锅烧热放油，油热将蒜、姜、葱放入炒出香味后，红椒丝放入;

8.把煎好的排骨倒入，翻炒2分钟;

9.倒入酱汁，大火烧开，改小火把汤汁煨干即可烹饪技巧生抽、蚝油、排骨酱已经有咸味，所以不用放盐。 武汉治疗癫痫哪家医院比较好

记住在做的过程当中就不用放盐了，因为他在调汤汁的时候已经加入了生抽，耗油还有排骨酱了，这几种调料搜是有咸味的，所以就不用再放盐了，怎么样，是不是很简单呢。自己在家就可以做的美味酱烧排骨，最主要是帮助老人孩子补钙呀。

  红烧是深受大众欢迎的口味，鲜艳的色泽、浓香的味道，既可以下酒、又可以下饭，是家庭主妇们的必备厨艺。排骨也是食材中的精华，味道好又补身，也是大众传统菜。今天，小编来教学一道正宗的糖醋排骨做法。这道菜兼具红烧的油润特点，又有红烧和糖醋的香气，也是老少皆宜的餐桌佳肴。

材料：

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量。

调料：

食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

做法：

1山西癫痫医院.排骨洗净剁成小段。

2.姜、蒜洗净切片。

3.香葱洗净切末。

4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

特点：

色泽红润，酸甜醇香。

厨师一点通：

糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。

用正宗糖醋排骨做法烧出来的排骨，兼具美食特点和养生功效。这道菜适宜补气补血、壮力强身，无论是妇女儿童皆适。无论在冬天，还是在夏季，它都是一道值得家庭餐桌拥有的必备佳肴。请女性朋友尝试一下正宗的做法，为家人烹饪吧。