猪肉与什么相克饮食禁忌

猪肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸等成分。猪肉是肉类中含维生素B1最多的食品，相当于牛羊肉的7倍。虽然猪肉那么营养，但猪肉在食物搭配上要注意，稍有不注意会引起中毒.那猪肉与什么相克呢？北京军海癫痫病医院

猪肉与羊肝相克

中医说："猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲，亦不相宜。

猪肉与香菜相克

香菜又名芫荽，可去腥味，与羊肉同吃相宜。香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载："凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

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羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、竹笋等。能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心散火的作用。很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这些辛温燥热的调味品会加重羊肉"上火”的程度，还可能我们向您推荐这款滋补羊肉汤，羊肉爽滑，羊汤清甜。

材料：羊肉(选多肉爽滑的部位)、枸杞子、去核红枣、姜、陈皮、盐。

制作：把羊肉洗净后切大块，烧热锅放入少许油和姜爆炒，加入羊肉块炒，炒至有香气飘出，羊肉表面干爽即可，加人热开水和其他材料用大火煮10分钟，除去浮沫，移人砂锅用小火煲两小时后放盐即可食用。