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发布时间:2022-06-10 02:10:42
盐水鸭腿-----第一次学做盐水鸭腿北京军海癫痫病医院 盐水鸭腿,我的第一次尝试。以前以为是高难度的动作,但是尝试以后,觉得不过尔尔,增加了信心,以后要多多学做更多的菜式。 盐水鸭腿 原料:仔鸭鸭腿,盐兰州治癫痫的正规医院、花椒、五香粉,大蒜、蒜瓣、姜片、八角、盐、茴香、香叶 盐水鸭腿的做法 1、仔鸭鸭腿一只,洗净滤去血水; 2、盐、花椒、五香粉,小火炒到盐呈微黄色,并散发出花椒香味; 3、炒好的花椒盐冷却后,均匀的抹在鸭腿上,按摩一会; 4、装进保鲜袋,放冰箱冷藏室冷藏半天以上; 5、冷藏好的鸭腿取出,略清洗。 6、大蒜、蒜瓣、姜片、八角、盐、茴香、香叶放进锅里煮开; 7、把鸭腿放进去,大火烧开,撇净浮沫,小火再煮十多分钟; 8、关火,焖半小时以上;取出,晾凉切块装盘。 9、别看鸭肉粉嫩嫩的,好像没熟,实际上,鸭肉细嫩多汁,口感清爽不油腻,一点也不腥。 没办法,还是少不了辣椒酱 [pa癫痫发病后如何恢复ge] 网上有用一整只鸭做盐水鸭的,我觉得还是用仔鸭的鸭腿比较好,肉质嫩;如果空余时间不多,一次可以卤制很多只鸭腿,切块冷冻,要吃时拿出来解冻,蘸酱吃或再配其它料炒着吃。不过,盐水鸭还是现做现吃更有味。
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