五香蛋酥棋子豆

时间：2013-10-23  来源：未知  作者：小食  点击： 次北京军海癫痫病医院

辅料癫痫病大发作花生10克，核桃(鲜)10克，杏仁10克，苏打粉1/4茶匙，酵母(干)1/4茶匙，食盐1/2茶匙，花椒3克，茴香籽1克，白芝麻10克，鸡蛋2个，植物油30毫升

1.准备3克花椒、1克小茴香、1/2茶匙食盐

2.炒锅放火上，放入准备好的花椒、小茴香和食盐，小火炒至食盐由白变黄，花椒和小茴香出香味

3.炒好的香料放在案板上，用擀面杖擀成细末备用

4.花生、核桃和杏仁各10克，放在锅中炒香

5.炒好的坚果放在案板上，用刀切成碎末

6.准备10克白芝麻，放锅中炒至芝麻出香味，由白变淡黄色

7.准备2个鸡蛋

8.准备300克小麦面粉，家里做面条、包包子和饺子的面粉即可

9.把上述所有材料放在面粉中，用筷子搅拌成干的面絮状，放在面盆的一边，另一边留出空间

10.锅里放入30毫升食用油，小火加热至七八成熟，放凉

11.冷却的食用油倒在面盆的另一边，加入1/4茶匙小苏打、1/4茶匙酵母

12.用筷子把小苏打、酵母和食用油搅拌均匀

13.再用筷子把面粉和食用油搅拌均匀，形成油性面絮

14.用手把面絮揉在一起，揉成光滑面团

15.面团上盖一块干净湿布，放在一边饧制30分钟

16.饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀制

17.擀成厚度约1公分的大圆饼

18.用刀把大圆饼分割成宽度约1公分左右的长面条

19.用手掌心压着把每一根长面条，并轻轻在案板上滚动搓几下

20.把长面条搓成圆柱形状

21.用刀把长面条分切成宽度约1公分左右的小丁

22.平地锅放火上大火烧热，转小火

23.切好的小丁平摊在平地锅中，小火烤制

24.烤到面丁底部出现轻微的发硬

25.用铲子翻炒或者掂锅，把小面丁翻面

26.继续小火烤制，如此反复几次

27.直到翻动面丁的声音由"闷闷声”变成"清脆声”，面丁表面变成金黄色，即可出锅

养心，抗衰老，润肺，促进发育，防癌，益智，止血，补虚

查看更多关于 相关的知识，请关注一起食疗微信网公众号：yiqishiliao，健康养生专家在线为您解答问题，也可以扫描右边二维码快速关注！