冬瓜腊肉汤的做法_冬季养生羊肉汤

冬瓜腊肉汤的做法北京军海癫痫病医院

大家都吃过冬瓜，但是对于冬瓜腊肉汤的做法并不熟悉，这并不是一种常见的汤，这是一种非常美味的汤，只有在一些大的饭店才有，很多人在饭店吃，第一次就非常想着第二次，就自己想动手尝试着去做一做，其实这种汤的做法，也不是很难做出现的，主要是在于有条理，怎么做冬瓜汤腊肉呢？

做法一：

1.猪肉洗净切成片；

2.冬瓜去皮，去内籽，洗净后切成块；

3.葱切段，姜切片，蒜拍碎；

4.锅上火，加入油、葱、姜、蒜爆锅，然后下入猪肉片，煸炒片刻，下入精盐、酱油、味精，加入清汤，再下入冬瓜块，将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入汤碗里上桌即成。

做法二：

1，最好是买二刀肉及肉制品坐在上面的污垢墩刀刮肉（不要用水洗）; 

2，盐和胡椒一起炒热，盐烧制成黄色像锅;。  

3，炒盐均匀地抹在肉（盐大约是半斤，你可以根据自己的口味自己动手），我们在这里（我是在成都，哈萨克斯坦）可能是更好抹盐碗前放肉，腌七天，每天翻动一次;！！  

4，一天后，将其从干肉，一定要干，特别哈萨克斯坦通风良好的地方

5，挂一个星期后，取下来的肉，就直接擦拭醪糟汁肉，然后干燥1-2周（在此期间还可以多擦两次醪糟哈）; 

6，哈萨克斯坦最重要的一点：一些利用风力哈！！ 这是风腊肉哈的焦点！！  

7，什么时候吃，取出咸肉，洗糯米，如果肉的味道比较咸，然后煮着吃，如果味道是对的，然后蒸吃（蒸的时间大约是20-40分钟，根据自己的火力控制的大小）

美味的冬瓜腊肉汤的做法，也是极其简单的，我们只要按照以上介绍的步骤，都可以帮助我们在一定的时间里，掌握知道美味的汤的做法，赶快自己备足原料，用介绍给大家的技巧，为我们的家人朋友们带来更多的美味！

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东瓜猪肉汤的美味是我们很多人都无法抗拒的，而且冬瓜可以炒菜吃，也可以做汤，每个家庭都有喝汤的习惯喝汤是一个非常不错的习惯，可以帮助我们缓解自身出现的消化不良的情况还可以有效地摆脱一些肠胃疾病，给我们自身带来的伤害，下面就让我们一起了解一下冬瓜猪肉汤的做法吧。

做法一：

主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)300克调料：大葱5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,酱油4克,香油5克肉片冬瓜汤的做法： 1. 冬瓜刨去瓤，洗净切小薄片；2. 瘦肉切成薄片，用淀粉、酱油、香油拌均匀；3. 取清汤或肉汤烧开，把冬瓜片放入煮熟；4. 见冬瓜基本熟即放食盐调味；5. 将拌好的肉片下锅，见熟起锅，放香油，葱花即可食用。

做法二：

1、冬瓜去皮、洗净，切片；猪肉洗干净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。2、锅中放植物油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放盐、胡椒粉调味，煮至肉熟。3、锅中加入冬瓜片煮熟断生，去掉葱段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入汤盆。煲汤秘笈：1、煲肉时，可以将肉切成片‘也可切成小块，一般切成片。2、在煲汤前，可以将整块肉洗净，先用沸水绰烫，以去油腥气。也可将肉炒熟，再加水，这样腥气较少，并且肉的颜色也较深。可以视自己喜好而定。 营养搭档分析： 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。

冬瓜猪肉汤的做法已经成为了我们很多家庭主妇特别感兴趣的一个话题，我们可以去尝试着学习下，给我们的家人朋友们带来更多的美味，同时也为他们带来更多的健康，冬瓜猪肉汤也是非常简单易学，快去尝试一下吧。

萝卜腊肉汤是一款家常养生汤品，营养丰富，做法简单，主要材料是萝卜和腊肉，只需简单几步，即可做出美味的汤啦。食材搭配的恰到好处，不咸不淡，符合大众人的口味，四季都非常适合食用，这么棒的一道汤品，确定不要继续看下去吗？

萝卜腊肉汤的营养价值

萝卜中含有大量的水分，为身体提供所需的水分，能够很好的避免身体因缺水而造成的身体不适。其中含有的膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，帮助身体排便，减轻负担。而腊肉本身防腐能力强，能够延长保存时间，方便食用。味道醇香，能够利用独特的口感促进食欲，去除身体寒气，还可以帮助食物的消化。因此这两种食材搭配的汤，无论是口感还是营养，都一定是非常棒。

萝卜腊肉汤的功效作用

【萝卜】

1.抑制胃酸分泌，萝卜中含有芥子油，淀粉酶和多种消化酵素，能够促进肠道蠕动，增进食欲，帮助排便通畅，抑制胃酸分泌过多而影响身体动能。

2.抗氧化，萝卜中含有的维生素C有防止肌肤老化的作用，能够抑制黑色素的堆积形成，因此经常吃萝卜能够保持和促进皮肤的细嫩光滑，起到抗氧化的作用。

3.促进消化吸收，萝卜中含有丰富的葡萄糖，维生素C等营养物质，这些物质进入人体后，能够促进食物的消化吸收，帮助身体更好更快的吸收营养，维持健康。

4.提高人体免疫力，萝卜既然能够抗癌，自然也就能提高免疫力，因为其中还含有维生素C和微量元素锌，能够提高人体的免疫力，增强人体抗病毒的能力，为身体打下坚实的基础。

5.抗癌，萝卜中含有的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细胞的活力，因此能够为人体提供多一重的健康保障，另外萝卜中还含有一种能够分解癌物质亚硝铵的酶，因此能够产生抗癌作用。

【腊肉】

1.改善贫血，腊肉中含有半胱氨酸和血红素，能够有效促进人体对于铁元素的吸收，可以有效补血改善身体状况，提升气色。其次，腊肉中含有丰富的铁元素，铁不仅是合成血红蛋白不可缺少的元素，还是维持人体武汉癫痫病哪家医院好身体健康的重要组成元素，因此缺铁缺血的人群可以适当增加腊肉的摄入量。

2.保护视力，腊肉中含有维生素A，能够构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，从而促进视力的发展。并且还能够保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发的健康生长，营造一个良好的体内环境。对于以上机能发展较差的人群，可以适当多食用腊肉。

3.健脾开胃，腊肉是选择新鲜的带皮五花肉，用盐和少量香料腌制而成的，制作环境等情况，使得腊肉具有新鲜五花肉不具备的功效，能够很好开胃驱寒，促进食物的消化等有益功效。对于食欲不振，消化不良，身体虚寒的人群可以多食用腊肉改善体质。

4.促进发育，腊肉中含有丰富的蛋白质，其中包含了人体必需的八种氨基酸，对于人体的骨骼生长发育提供了充足的营养，能够帮助处于发育阶段的儿童骨骼的生长，因此对于儿童可以适当多食用腊肉。

5.强壮骨骼，腊肉中含有较多微量元素，为骨骼的生长和维护起到了很大的作用，能够预防骨质疏松，增强骨骼硬度，对于老年人和经常运动的人群来说，可以适当多食用腊肉来增强骨骼硬度和质量，防止骨骼过早衰退。

【萝卜腊肉汤】

萝卜腊肉汤是一款家常汤品，营养丰富，做法简单，对于贫血，免疫力低，骨骼脆弱人群很有帮助。

萝卜腊肉汤的做法

准备腊肉，萝卜和砂锅。

将腊肉烧去毛，用温水烫泡后，洗干净，切成片状。

萝卜洗干净，去皮，切成片待用。

将锅洗干净，置旺火上，加入清水，并将腊肉放入，烧沸后撇去浮沫。

加入胡椒，姜，调成小火煮至七分熟后，加入萝卜。

待腊肉煮熟后，加入适量盐，即可出锅食用。

萝卜腊肉汤的烹饪技巧

1.如何挑选白萝卜，首先可以看外观，选择通体都是白色的，表面光滑为优质萝卜。其次看须，白萝卜只要一条主须，因为没有杂须说明萝卜的生产地水分充足，不容易糠心。最后可以敲一下萝卜，声音越脆的，质量越好。

2.如何让汤品看起来成色好，将腊肉和萝卜洗干净，去除表面杂质，以保持萝卜腊肉汤的成色好。并且选择熏味好的腊肉，保证汤味浓厚。

3.如何选择优质腊肉，首先可以看腊肉的颜色，优质腊肉颜色看起来黄偏红，颜色鲜亮，如果颜色呈深红色，说明保质期很短，不太新鲜了。其次可以试肉质，风干的腊肉摸起来比较坚硬，因为水分已经被风干了，因此在选择的时候尽量选择坚硬的腊肉，质量较好。

萝卜腊肉汤的禁忌人群

适宜人群

这道萝卜腊肉汤是非常家常且营养丰富的汤品，适宜大多数人群，食欲不振，胃酸分泌过多的人群很适合食用，可以促进食欲，抑制胃酸，将肠胃调整到最佳状态。免疫力低下，骨骼疏松和正在发育的儿童也非常适合食用这款汤品，能够增强免疫力系统的能力，帮助骨骼强健和促进骨骼的生长，让身体处于最佳状态。

禁忌人群

但益处多多的汤品，也是有禁忌人群的，由于萝卜的加入，使正在服用中药的人群不能食用，会影响中药的功效。另外气虚人群也尽量少食用，萝卜会耗气加重身体负担。另外，老年人也尽量减少吃腊肉放入次数，盐分过多，影响老年人身体机能，并且胃部和十二指肠溃疡患者也禁止食用，会加重病情。

这道萝卜腊肉汤营养丰富，做法简便，只需两样食材即可做出美味的汤品，有菜有肉有汤，营养均衡，吃饭更加美滋滋哦。在家里为家人和自己做上一道，其乐融融，多么幸福的一件事啊。快点跟着我们一起学做起来吧。

生活水平的提高人们的生活条件越来越好，但是工作生活的压力大家还是需要注意饮食的。冬瓜瘦肉汤是非常好喝而且又很大补的饮品，深受大家的欢迎。冬瓜的营养价值非常丰富里面含有钙、锌、铁蛋白质、多种维生素等营养物质、而且瘦肉里含有大量的蛋白质、脂肪、钙、锌、微量元素等营养。

   冬瓜瘦肉汤的做法是非常简单的，只要准备好冬瓜瘦肉将冬瓜切块瘦肉切小段，瘦肉用水焯一下在洗净准备好葱姜蒜等调料，过热后将肉放入锅里用水炖一会在放入葱姜蒜盐等调味料，在放入冬瓜炖会就可以出锅了。

   【冬瓜是什么】 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。 冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。 冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克;皮绿色，多数...

   营养价值：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

   适宜人群：出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

   食疗：1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2、 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

   冬瓜瘦肉汤不仅好喝而且还有增加人体免疫力的效果，冬瓜即是补品也是保养品，而且冬瓜还有预防心脑血管疾病而定发生对高血压动脉硬化都有很好的预防效果，冬瓜瘦肉两者搭配家庭做法非常简单更是适合所以人食用。

冬瓜也是市场上经常看到的一种食材，在平时的饭桌上我们也经常会看到冬瓜的身影，而冬瓜炖羊肉汤的话是一个最佳的搭配，因为冬瓜中含有各种各样丰富营养因素，羊肉又是一直以来可以给我们提供身体保健的美味佳肴，所以说冬瓜羊肉汤才可以得到那么多人的青睐。哈尔滨治癫痫的好医院

羊肉富含各种各样的微量元素，是帮助我们滋补身体，还有解决男性一些性功能疾病的最佳保健食物，所以在生活当中，很多人都把羊肉作为比较珍贵的一种肉类，那么下面我们就去看看冬瓜羊肉汤的制作方法：

原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。

调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

[1] 1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

操作要点：冬瓜要买硬身的，羊肉不宜买太老的，同时煮的时间要适中。

很多的时候虽然是生活中经常会看到的，但是它们的保健功效却很高，就像羊肉和冬瓜一样两者的搭配不仅可以给你带来美味的享受，也是保健身体最佳的食材，但是在夏季的时候不宜食用过多的羊肉，容易出现上火的问题。

每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关冬瓜毛豆咸肉汤的做法吧。

2.12将毛豆剥好，冲洗一下

3.21冬瓜去皮切块后冲洗一下

4.1咸肉切成薄片

5.2咸肉入淘米水清洗干净

6.坐锅热油少许

7.下毛豆

8.和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油

9.加入冬瓜，

10.加少许料酒

11.加大约一茶匙的食盐

12.加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。

介绍完冬瓜毛豆咸肉汤的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。

现代生活当中人们越来越注重自身的养生保健，尤其是在日常的饮食当中都会选择对身体有益处的食材来食用，清汤冬瓜瘦肉汤就是一种非常受养生人士喜爱的一种汤品，这种汤品的营养价值非常高，而且因为冬瓜的存在并不油腻。那么，清汤冬瓜瘦肉汤的做法有哪些?

第一，清汤冬瓜瘦肉汤的做法有哪些?冬瓜瘦肉汤是一道味道清淡的汤羹，制作原料主要有冬瓜、瘦肉等。有养血祛湿消肿之功，味道鲜美，营养丰富，适用于糖尿病性肾病。做法一原料：冬瓜400克、瘦猪肉100克。步骤：将瘦肉切成肉丝，冬瓜切片，加清水3-4碗煲汤，文火煲一小时左右即成。做法二原料：冬瓜400克，冬菜2汤匙，猪瘦肉150克。做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切小粒。冬菜洗净抹干水。猪瘦肉洗净，抹干剁细，加调料腌10分钟。加入适量水烧成，放入冬瓜烧滚，下瘦肉搅匀熟后，下冬菜，加盐调味即成 。

第二，做法三原料瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克， [1] 葱10克.调昧料盐6克，味精2克.做法1.冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段.2.锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水.3.大火煮开，再改用小火煲l小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可.

清汤冬瓜瘦肉汤的做法有哪些?准备好冬瓜和瘦肉，瘦肉切成片或者丝，加入盐鸡精，料酒腌制一会，冬瓜要挖球器，挖成半圆形，剩下的边角切碎，锅里放水烧开，倒入冬瓜，冬瓜倒入煮一会，放入枸杞和鸡精，盐调味，腌制好的瘦肉 加入淀粉抓均匀，最后把瘦肉放入煮熟的冬瓜汤里，再次煮上2分钟左右即可。

冬瓜是一种非常好的凉性的蔬菜，冬瓜在日常餐桌上也很常见。冬瓜的做法是多种多样，既可以烧肉也可以清炒，还可以涮火锅。冬瓜炖排骨也是很常见的营养的滋补之汤。冬瓜肉汤不但口感好，解除油腻还可以使人的胃口变得更好。冬瓜肉汤具体是怎么做的呢？

冬瓜薏米瘦肉汤

材料

冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陈皮0.25块，姜2片，盐适量

做法

1.薏米用清水浸4小时。

2.冬瓜连皮和籽洗净后切大块。

3.瘦肉洗净后切块焯水。

4.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。

5.将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

6.加入适量盐调味即可。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

酸菜冬瓜瘦肉汤

材料

用料咸酸菜100克，冬瓜250克，猪瘦肉100克，夜香花50克，姜、盐各适量。

做法

1、咸酸菜用清水浸泡3小时，洗去盐分，沥干，切成细丝。夜香花洗净。

2、冬瓜洗净，去皮切小块。姜片洗净。

3、猪瘦肉洗净，切小块。

4、将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小时加入夜香花再煲10分钟，加适量盐调味即可。

功效

美体塑身，减肥降脂。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

冬瓜烧肉不但清热解毒、降低血压降低血脂，适合高血压的人吃，但是还是应当以清淡为主。对于致力于减肥的女士们来说，冬瓜还是减肥的良好食物来源。在夏季的时候和冬季上火的时候尤其适合吃冬瓜、喝冬瓜汤。上面的做法也介绍的很仔细了。

大家吃腊肉的方法是多种多样的，最江苏较好的癫痫病医院是哪家常见的是炒腊肉来吃，另外可以蒸腊肉来吃，除此之外，大家还可以用腊肉炖汤来吃，比如腊肉炖冬瓜就是很受欢迎的一道美食，这道美食色香味俱全，而且对健康有很多好处，可以补充丰富的营养，如果没有做过腊肉对冬瓜的话，下面来学习详细制作方法。

腊肉炖冬瓜的做法：

11腊肉用清水提前浸泡一夜

22切薄片

33葱、姜切好备用

44锅中加油烧热后把油倒出，放入腊肉煸炒

55腊肉油汁煸出后放入葱、姜煸出香味

66加半碗清水，烧开后改中小火30分钟

77冬瓜切片

88小红椒斜刀切开

99腊肉烧30分钟后倒入切好的小红椒、冬瓜片，冬瓜烧熟后调入鸡精、白糖即可

1010辣味腊肉冬瓜

1111腊味十足、辣味十足！

腊肉的营养价值

大家都喜欢吃腊肉，觉得好吃美味，可是知道吗，它对于人体的营养价值又有多少呢？

腊肉与猪肉比起来肯定有很多营养成分都改变了，经过腌制后，它里面含有大量的盐分，100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。又因为经过长期腌制，腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。

大家都知道，只有不饱和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄榄油等）对人体是有好处的，而腊肉中的脂肪，因为它是动物脂肪酸，所以为饱和脂肪酸，对人体非常不利，甚至有些人还会因为食用动物油而中毒腹泻。猪肉制成腊肉后，营养成分大量损失，之前猪肉里的维生素和微量元素等几乎完全丧失，还有瘦肉里的维生素B1、B2，维生素C等含量几乎为零。

可以说腊肉基本上除了有可以吃的作用外，它没有一点营养成分，并且，但是吃，也对人体非常不利，可以说是有百害而无一利。但是，也不是说一点也不让吃，可以少吃，偶尔吃，做菜时可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量。一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

冬瓜瘦肉汤这道菜可以说是很多朋友的一道家常菜，因为冬瓜瘦肉汤一般是会经常出现在我们的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉汤的味道很是鲜美，这和冬瓜还有瘦肉是分不开的。冬瓜吃起来比较清香，而且冬瓜还具有美容养颜、降低血压、减肥助消化等功效，所以很多人都是非常喜欢吃冬瓜瘦肉汤的。

冬瓜瘦肉汤的做法其实并不难，很多人都是会单独做来食用的。冬瓜瘦肉汤因为其特殊的疗效，而受到一些爱美女性的追逐。很多女孩子平时除了吃冬瓜瘦肉汤之外，有时候还会把生冬瓜切片来敷脸，这也是有美容的作用的。下面就来说说冬瓜瘦肉汤的做法。

做法一

取冬瓜400克、瘦猪肉100克。将瘦肉切成肉丝，冬瓜切片，加清水3-4碗煲汤，文火煲一小时左右即成。

食疗方:

原料：冬瓜400克，冬菜2汤匙，猪瘦肉150克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切小粒。冬菜洗净抹干水。猪瘦肉洗净，抹干剁细，加调料腌10分钟。加入适量水烧成，放入冬瓜烧滚，下瘦肉搅匀熟后，下冬菜，加盐调味即成 。

此汤有养血祛湿消肿之功。适用于糖尿病性肾病。

做法二

原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，葱10克.

调昧料:盐6克，味精2克.

做法

1.冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。2.锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。3.大火煮开，再改用小火煲l小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。

食疗作用

1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

3.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜瘦肉汤的做饭很简单，但是不是每一个人都是可以把冬瓜瘦肉汤做好的，这主要是因为很多人在做冬瓜瘦肉汤的时候，没有掌握其中的关键之处。其实要想做好冬瓜瘦肉汤，最主要的就是先把瘦肉烧熟了，然后再把冬瓜放进去，这样做出来的冬瓜瘦肉汤不仅鲜美，而且冬瓜也不会烂掉。

苍术是一味药材，它能解表祛湿，配合其他药材能起到很多功效。因为苍术味道有点苦，所以很少用来做汤吃，其实苍术用法和用量得当，会成为一记不错的食材。这道苍术冬瓜猪肉汤就承袭了苍术的润燥健脾的功效，又把冬瓜和猪肉的营养价值发挥了出来，季节转换时节赶紧煲起来喝。

苍术冬瓜猪肉汤的营养价值

苍术能祛湿，润燥，健脾胃，对于因脾胃湿寒造成的肚子胀、食欲不振、没有力气的症状疗效显著、还可以祛寒，明目，对于因维生素A不足引起的视力不佳、甚至角膜软化的症状都能治疗。冬瓜可以解热利尿，解暑止渴，还能去脂瘦身。猪肉能提供人体必需的优质蛋白质、脂肪和丰富的钙质及维生素，能滋阴补肾，润肺去燥，补充营养，强身健骨。所以此汤的营养功效是健脾去湿，消暑润肺还可以清热解毒，补充各种营养。

苍术冬贵阳市癫痫医院哪家好瓜猪肉汤的功效作用

【苍术】

1.祛燥健脾：苍术能降燥，祛除脾湿，能够治疗因脾不适引起的腹胀、不想吃东西、呕吐腹泻，舌苔白等。有痰饮、泄泻还有水肿等症状的患者可以服用苍术来治疗。

2.治疗夜盲症、眼目昏涩：维生素A不足会引起夜盲症、眼目昏涩等症，严重的还会出现角膜软化，而苍术含有的维生素A丰富，因此可以治疗以上症状。经常眼睛干涩，用眼不注意保护的人士可以多服用苍术。

3.祛除湿疹：苍术祛湿的作用很显著，常常用来治疗体内湿寒胜引起的各种病症。因此可以用于去除湿疮、湿疹等症，以及湿热引起的脚气肿痛、软弱无力等，效果很好。

4.祛风散寒：苍术能去除体内风寒湿气，对于因风寒湿气入侵而导致的身体不适症状效果明显。

5.治疗肠痉挛：苍术含有的苍术醇是一种能促进肠胃运动的微量元素，它能收缩平滑肌，含有的挥发油能抵抗和治疗肠痉挛等病。

6.镇静作用：苍术挥发油小剂量使用时能抑制中枢系统，起到镇静的作用。

7.降血糖：苍术还有降血糖的功效，可以排钠、排钾。血糖高的人群可以服用苍术。

【冬瓜】

1.降血脂、血糖，防止动脉粥样硬化：冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

2.保持肠道健康：冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

3.清热解暑：冬瓜具有清热生津的功效，能僻暑消除烦闷，很适合夏天服用。

4.预防高血压：冬瓜中膳食纤维含量很丰富，能帮助人体减少油脂的摄入，可以间接性的降血压，降低胆固醇，防止动脉粥样硬化的疾病发生。

5.防癌抗癌：冬瓜中含有的粗纤维能刺激肠道中的致癌物质，使其加速排出体内。冬瓜还含有VB2和硒，它们可以增强人体免疫力，具有明显的防癌抗癌功效。

6.减肥：冬瓜不含脂肪，富含丙醇二酸，它可以阻止糖类向脂肪转化，冬瓜的利尿作用也很强大，所以其可以减肥瘦身。能防止人体发胖，保持体形健美。爱美人士以及体型肥胖不健康的人群都可以多食用冬瓜。

7.补充多种微量元素及营养：冬瓜含有蛋白质、糖、钙、磷、铁等矿物质以及维生素C、B9和瓜氨酸成分，具有丰富的营养，可以有利于我们身体的健康。

8.护肾利尿：冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，冬瓜中还含总氨酸和葫芦素，它们能保护和阻断由升汞引起的肾损伤。肾脏不健康的人群可以多加食用冬瓜，保护肾脏的正常运作。

9.美容养颜：冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸能润泽皮肤，冬瓜核含有油酸能抑制体内黑色素的沉积，可以美白肌肤，经常食用可以润肤美容，抗衰老，所以要多食用冬瓜，这样我们的皮肤可以光滑细腻、洁白如玉。

【猪肉】

1.补充营养，强身健骨：猪肉富含钙，铁，蛋白质等和多种维生素及矿物质，脂肪含量又相对较少，多吃也不会造成发胖，对生长发育中的青少年儿童很有帮助，能够促进骨骼生长，帮助身体发育，中老年人容易钙质流失，也可以多吃，强健骨骼。

2.促进新陈代谢：猪肉含有丰富的维生素B1和B2，其中维生素B2对脂肪合成和分解有重要作用。人体维持正常的新陈代谢需要维生素，因此多吃猪肉能促进人体正常的新陈代谢。

3.防止便秘，通便润肠：猪肉调理因津液不足引起的便秘，热燥。长期受便秘困扰的人群可以每天食用适量猪肉，通便去燥，保持肠道通畅。

4.补气养血，滋养肌肤：猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，能增加人体所需要的营养成分，猪肉可提供血红素促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血，补充气血，肌肤才能焕发光泽。

5.滋阴补肾，润肺去燥：有产后虚弱，气血不足的女性可以多吃猪肉补肾养气血。秋冬季节容易出现燥热、肾虚、便秘和咳嗽等症状，适当吃些猪肉可以缓解以上症状。

【苍术冬瓜猪肉汤】

苍术冬瓜猪肉汤可以健脾去湿，护肾利尿，降血压和降血糖，消暑润肺还可以清热解毒，润肺养颜。

苍术冬瓜猪肉汤的做法

苍术25克，泽泻25克，陈皮适量，用清水冲洗干净。

冬瓜450克，冬瓜皮、瓤、仁都不用去掉，用水清洗干净后切成小块。

将猪肉200克清洗干净，切成小块。

取一大瓦煲，里面加入适量清水，先用大火炖至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火炖煮2小时，加入适量盐。

苍术冬瓜猪肉汤的烹饪技巧

1.选冬瓜时要选表皮坚硬并且颜色带灰者，冬瓜皮不用去掉，有营养而且味道好。

2.苍术少许不用放太多，否则味道发苦干涩，影响汤的口感。

3.煮汤时可以加几个蜜枣，可以去除苍术的苦味，汤的味道更加香甜。

苍术冬瓜猪肉汤的禁忌人群

适宜人群：体质瘦弱，营养不良的人群，都可以多吃此汤。风寒湿邪旺盛的人群也适宜，婴幼儿小量的服用能增加食欲，孕妇可以食用能利水消肿，缓解四肢水肿及预防妊娠期糖尿病，调节孕妇代谢平衡。体型偏胖的人群也可以食用。

禁忌人群：脾胃虚寒、肾虚阴虚内热，口干唇燥，咳嗽吐痰、吐血，气虚多汗者忌服。孕妇不宜服用，会对胎儿造成影响。患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不宜食用冬瓜。

这道苍术冬瓜猪肉汤味道清爽，它能健脾去湿，在夏季尤其适合炖一锅此汤，清清暑气。常吸烟的男士肺部容易污染，多喝点此汤清肺润燥，以免烟残留在肺部造成重大疾病。勤劳的主妇抓紧时间学起来这道简单又功效显著的汤膳吧。

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