【香酥牛奶棒的做法】_怎么做_做法大全-

牛奶棒现如今是越来越愈来愈时尚的，遭受了十分多的人的热烈欢迎和钟爱，这是由于牛奶棒给自身的口味提升了一些奶味，但是制做牛奶棒所应用到的牛乳能够应用婴儿奶粉的，那样便会让做出去的牛奶棒口味上边会更为的细致一些，并且要把握好在烹制全过程中的熟度问题，如果是熟度不大好得话便会让牛奶棒越来越并并不是那麼的脆香的。 北京军海癫痫病医院

食物清单

主要材料： 低筋粉250g

调料： 牛乳60g 细砂糖80g 鲜奶油50g 婴儿奶粉20g

制做流程

1. 牛乳，鲜奶油，细砂糖，低筋粉，婴儿奶粉

2. 细砂糖添加变软的鲜奶油，隔水加热

3. 溶化变成水状

4. 再加一半的牛乳，翻拌，再添加一半的小麦面粉翻拌

5. 再添加剩下的牛乳

6. 再把剩下的小麦面粉拌入，揉结团

7. 揉好的面糊拉开

8. 擀成0.4上下的厚片

9. 切割成0.7上下的总宽

10. 放进电烤箱，160度中高层烤25分鐘

流程

1.低筋粉、婴儿奶粉混和，细砂糖加变软的无盐黄油，牛乳

2.无盐黄油放糖防水防火溶化成液體

3.添加一半的牛乳翻拌

4.筛入一半的低筋粉刮翻拌

5.刮拌成如样图

6.添加另一半牛乳

7.筛入另一半低筋粉

8.用力搓成光洁面糊

9.面糊放双层保鲜袋正中间，用扞面杖扞开，进冰箱冷冻10分钟

10.取下，撕下上边的保鲜袋

11.切割成条形

12.排进铺有锡纸的烘烤盘，烤165度10分钟 北京军海中医医院治癫痫好不好

作法：

1、牛乳用微波炉至微温，添加酵母粉静放5分鐘。

2、除无盐鲜奶油外全部原材料混和成面糊，再添加鲜奶油，揉打面糊至彻底拓展环节(可拉出塑料薄膜)。

3、基本发醇1钟头，环境湿度75%，溫度28°C。

4、面糊发至本来的2、5-3倍大，取下排气管，等分为6分，卷圆，松驰10分钟。

5、取一块面糊揉圆收边朝下，在表层用刀扎十字，放进纸托，再码放进烘烤盘。

6、二次发酵，45分鐘上下，溫度38°C，环境湿度85%。

7、在面癫痫病少年发作能治好吗坯表层刷鸡蛋液，入加热好的电烤箱180°C，18分鐘。

生产原材料疫苗高筋粉80%低筋粉20%盐2%酵母粉1%美极牌1% 0. 8%水60—65%

生产制做疫苗拌和全过程，将原材料秘方1用慢速度拌和1分鐘，添加秘方2再拌和2分鐘，改成迅速拌和8—10分钟至进行。

2. 面糊溫度26摄氏。

3. 基本发醇工作温度26℃，空气湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。

4. 最终醒面溫度32摄氏，空气湿度85%，最终醒面時间50至60分钟。

5. 烤制溫度：容易上火220度，去火190度。(生量300克面糊)，烤制時间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不够，不用配低筋面粉。