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香蕉皮变黑了能吃吗 如何自制香蕉干

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1、选材料

用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。

2、配料

香蕉10份,奶粉1份,水5份

3、制作

先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。

4、油炸

经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。

5、功效

香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质,常食能起到维持体内钠钾平衡,利尿消肿调节血压的作用。香蕉片中含有大量的膳食纤维,食用后容易产生饱感,能起到促进肠胃蠕动,有促进代谢的作用。

我们在选择食物的时候,都是“外貌协会的”,都喜欢光鲜亮丽的外表,尤其是对于香蕉,因为外表漂亮的香蕉会让我们不自觉的产生喜欢的感觉,而表面斑斑点点的香蕉,反而不会被人所选择,那么变黑的香蕉能吃吗?香蕉皮变黑的原因是什么呢?

1、变黑可以吃

香蕉变黑,指的是香蕉皮变黑,而不是果肉变黑,香蕉皮变黑,是因为香蕉长孢这种病原菌,这种病菌并不会对人体产生任何作用,但是这种症状却是只有在香蕉成熟时才会表现出来,表皮的黑点说明香蕉已经成熟,此时的口感和风味都是最佳的,值得注意的是,未成熟的香蕉中含有大量的鞣酸,容易导致便秘,成熟后鞣酸的含量会大大降低,所以香蕉变黑是可以食用的,而且是最佳食用时期。

2、有斑点的更好

人类的感情是极其复杂多变的,就如生活或者工作中都会有不如意的地方,俗话说“人生之不如意,十之八九”,在现代医学中,长期的心情压抑,会患有一种精神疾病,也就是抑郁症,很多事迹的报道,我认识到抑郁症的可怕之处,而香蕉在缓解抑郁症方面的效果显著,成熟的香蕉中含有胺基酸,这种成分在人体内可以转化成血清促进素,令人精神放松,还可以带来喜悦的情绪波动,所以抑郁症患者可以多吃香蕉,能增加营养,还能缓解抑郁的情绪,此外,在我们心情不好的时候,可以吃点香蕉,来缓解一下心情哦,所以有斑点的香蕉是很厉害的。

3、注意事项

虽然香蕉外皮变黑了可以吃,但是我们还是要注意,如果果肉也出现发黑、腐烂等现象则不要食用,这样的果肉腐烂的香蕉会滋生细菌,吃了对肠胃不好。

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