电锅卤肉的家常做法在家怎么用电锅卤肉最好吃

时间:2020-07-11 07:59出处:阅读（109）北京军海癫痫病医院

食材明细：

猪五肉块1200公克，蒜头3粒，葱段2枝，姜片5片，虾米(干)6粒，油(爆香用)2小匙 武汉治癫痫哪家医院好

：

水200CC，酱油100CC，料理酒100CC，味Y2大匙，红3大匙，粒4粒，八角2粒，红(可省)2支

1、将五花肉切成约长宽高约6公分的正方形肉块，然后用棉绳固定绑好备用。 备一锅滚水放入肉块川烫约3公分钟捞起。

癫痫病患者吃中药能给控制吗?pg" popup="">

2、将油放入锅中，热锅后，放入蒜、姜、葱、虾米爆香，然后再放入肉块表面煎香，稍微上色之后，倒入卤汁，滚开后翻炒3分钟后，将肉块放入大同电锅内锅排好，倒入卤汁，外锅放入2杯水，时间到即可将肉块拿出。

在哪的癫痫病医院在哪里 popup="">

3、待热气稍退，切成片，淋上卤汁即可享用。

成品图：

五花肉挑选方法：

优质的五花肉具有以下几个特点：

肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，表面细致，不会过干或过油。

颜色鲜红：新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。