您现在的位置:
发布时间:2022-06-11 03:53:18
鸡(半只)、姜(适量)、红尖椒(适量)、红小米椒(7、8个)、大蒜籽(适量)、姜(适量)、孜然(适量)、胡椒粉(适量)、花椒(适量)、五香粉(适量)、植物油(适量)、香油(适量)、白芝麻(适量)、豆豉(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、淀粉(适量)、味精(适量)、干辣椒面(适量) 做法步骤: 1、先把鸡切成小块,别切大了,大了吃起来就没那个味了。 2、将切好的鸡块用水洗洗,洗掉血水脏的东西,别过热水呆会还要腌制的。 3、把姜一些切片,一些切成姜沫,大蒜籽切成蒜末,红尖椒、红小米椒切成沫(我喜欢辣就加了小米椒,怕辣的可以不用加)。姜,蒜,辣椒都多切点,特别是辣椒,鸡肉全靠这些作料提味了。 4、将洗好的鸡块放到一个碗里,加料酒、生抽、老抽、盐(可多放点,后面就不放盐了,鸡的味道全癫痫怎么治有效果靠腌制的时候入味了)、味精、姜片、淀粉(少许)、胡椒粉、五香粉搅拌均匀放置2小时(如果等不及的放半小时也可以,放久点味道更好)。 5、锅里放大油,等油七分热的时候将腌好的鸡块放锅里炸,炸到鸡块断生控油捞起放置一边,等两分钟后将油加热到九分热(等油热的时候拿滤油勺将炸出来的渣子,浮沫捞掉,不要被烫到了),将鸡块倒入复炸,炸到鸡块呈酱红色后控油捞起。 6、锅底留少许炸鸡的油加热,将大蒜沫,姜沫、花椒、孜然倒入锅中炒出香味,再将辣椒沫倒入一起搅拌炒熟,炒个一分钟的样子,不然辣椒带生味不好吃。我吃不了很麻的菜,只加了少许花椒提个味而已,能吃麻的可以多放些。 7、将炸好的鸡块倒入锅中跟炒好的辣椒大蒜沫一起翻炒,翻炒半分钟后加入豆豉、干辣椒面(可多点)。 8、鸡块继续翻炒5到10分钟(视你的鸡块多少决定),在最后两分钟撒入白芝麻,少许香油翻炒一分钟拌匀。 9、关火盖上锅盖焖5分钟让鸡块完全入味,就可以盛碗开吃了。 姜的热量(卡路里)46武汉癫痫医院正规吗千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适; 红尖椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维; 姜的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适; 孜然的热量(卡路里)100千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维; 胡椒粉的热量(卡路里)316千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁; 花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固西安治疗癫痫病专业的医院是哪家醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效; 五香粉的热量(卡路里)296千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质; 植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸; 香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸; 白芝麻的热量(卡路里)606千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与海带、核桃、桑葚搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适; 豆豉的热量(卡路里)254千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;癫闲病人忌吃的水果可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配; 料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸; 生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效; 老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效; 盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效; 淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效; 味精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适; |