柏林油炸球怎么做才好吃

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种面团:酵母（2克）、水（87克）、高粉（125克）、主面团:酵母（4克）、细砂糖（32克）、蛋黄（2个）、牛奶（30克）、黄油（30克）

辅料:

盐（2克）、食用油(炸制用)（适量）、细砂糖(裹糖用)（适量）

郑州看癫痫病专业医院trong>做法步骤：

1、制作种面团：将20℃左右的水与酵母混合，筛入高粉，混合成一个有些粘手的面团。盖保鲜膜，静置1小时左右,我把面盆放在加了热水的高压锅中，45分钟就好了。

2、发酵好的面团，变成二倍大。

3、把主面团中除黄油以外的其它原料放入种面团中揉成团，再加入软化黄油，揉成一个光滑有弹性的面团，继续发酵。黄油可以用葵花子油或玉米油等没有味道的食用油代替。但味道上湖北看癫痫病哪家医院好会少了黄油特有的馨香。

4、把发好的面团分成20份，揉成小球，最后发酵1小时，要隔一会儿在表面喷次水，防干。

5、锅中倒油，小火，油温到160℃后，放入小面团，两面各炸一分种左右，炸至两面金黄，捞出控油或用吸油纸吸油后，放在砂糖里滚一圆。事实上，我是最后熬了个糖浆，像做拔丝一样给面包球裹了层糖衣，吃起来外皮有层脆糖壳，也很好吃。

水的热量(卡路里)0千卡；有癫痫病因该注意点什么利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

高粉具有养心、益肾、除热等功效；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与百合、青椒武汉癫痫病医院排行、紫菜搭配；与消炎片、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与菠萝、米汤、菠菜相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；