酸辣带鱼汤的详细步骤

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带鱼（165克）、洋葱（50克）、胡萝卜（20克）、香菇（35克）、黑木耳（35克）、马蹄笋片（40克）、花菜（60克）、辣椒（2个）、姜（10克）、葱（2根）、盐（2小勺）、味精（适量）、料酒（2汤勺）、白醋（3汤勺）、淀粉（45克）

做法步骤：

1、准备好新鲜带鱼去除内脏清洗干净后切块。

2、把所需的配料洗净切好备用（香菇和黑木耳提前泡发好）。

3、带鱼挑去头尾不要，放入深碗中加入1小勺盐和味精用手抓均腌制一会儿。

4、倒入25克的干淀粉抓均，把每片鱼块都均匀沾上淀粉。

5、锅中倒入油要多一些，烧至七八层热，放入带癫痫发作对女性患者危害鱼炸至两面金黄后捞出。

6、另起锅倒入少许油煸香葱姜辣椒。

7、倒入切好的蔬菜加1小勺盐翻炒片刻。

8、加入开水没过食材，锅加盖烧开煮熟。

9、倒入炸好的鱼块和2汤勺料酒，将20克干淀粉+100克清水调成湿粉液，画圈的倒入锅中，将锅中的汤汁再次烧开勾成芡汁。

10、最后加入适量的味精和白醋，撒上葱绿，即可出锅。

带鱼的热量(卡路里)127千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有预防癌症、降低肝癌、提高智力等功效；可与豆腐干、牛奶、木瓜搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消癫痫病多少钱可以治好化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与羊肉、鸡蛋、五花肉搭配；与河虾、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与卷心菜、羊排、西兰花搭配；与红枣、茼蒿、白酒相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与茡荠、冬瓜、胡萝卜搭配；与野鸡、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与乌鸡、桔子搭配；

花菜的热量(卡路里)20.00千卡；具有滋阴解毒、癫痫病医院有几家补肾强身、防癌等功效；可与玉米面、樱桃番茄、牛腩搭配；与笋瓜、猪肝、猪肺相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与基围虾、小白菜、海虾搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效黑龙江哪家医院癫痫看的好；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

白醋的热量(卡路里)6千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；