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高纤燕麦软欧最好吃的做法

时间:2021-09-16 来源:豆掰养生网 点击:686次


主料:

酵头(高粉)(50克)、酵头(水)(60克)、酵头(酵母)(1.3克)

辅料:

主面团(高粉)(175克)、主面团(全麦粉)(95克)、主面团(红糖)(儿童癫痫不治疗会好吗35克)、主面团(可可粉)(5克)、主面团(蜂蜜)(15克)、主面团(盐)(3克)、主面团(酵母)(2.5克)、主面团(水)(167克)、主面团(橄榄油)(12克)、内馅(奶油奶酪)(150克)、内馅(果干)(适量)、黑白芝麻南瓜子仁(适量)

做法步骤:

1、备齐所用材料,。

定西治疗癫痫医院>2、酵头中的材料混合室温发酵2小时左右至表面有很多小气孔的状态。或者室温发酵半小时后转入冰箱冷藏12小时左右~。

3、材料中除去橄榄油外的所有材料放入面包机中运行1个和面程序。

4、继续和面25分钟左右,其间分两次加入橄榄油将面团揉至扩展阶段,揉好的面团进行基础发酵,我是在面包机中直接发酵的。

5、发至2倍湖北癫痫病医院哪个比较好呢大后取出排气,均匀分成2份,盖保鲜膜松弛15分钟。

6、内馅材料准备,奶油奶酪加糖粉搅打至顺滑状态~果干加朗姆酒泡软后用厨房纸巾吸干水分。

7、松弛好的面团擀成片状,均匀涂满奶酪,一侧的边缘留出少许不要涂奶酪,以便卷起时能够很好的黏合。

8、撒上果干。

9、从一侧卷起,捏紧收口。

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10、表面喷一层水,沾满黑白芝麻南瓜仁后,放入温度38度湿度75%左右的环境中进行最后发酵。我是放在烤箱中不通电放一盘热水进行发酵的。发酵至2倍大后,放入预热190度的烤箱中,上下火20分钟左右即可。出炉后立即放到凉架上晾凉,冷却至掌温时密封保存,请3天内吃完。

11、成品图。

12、成品图。


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