肉末茄子的详细步骤

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茄子（1个）、猪肉（适量）、油盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、青椒（适量）

辅料:

大蒜（适量）

做法步骤：

1、茄子，青椒。

2、茄子洗净切条，放盐水泡10分钟捞起沥干。

3、青椒切丁。

4、姜蒜末。

5、猪肉剁碎（忘了拍照）放料酒，水淀粉，盐拌匀。

6、锅里放油把茄子过油。

7、炸至茄子变透明，软化，皮起皱。

8、起锅备用。

9、下锅炒青椒。

10、加老干妈豆豉和豆腐乳，姜蒜末翻炒。

11、加肉末翻炒。

12、最后放茄子一起翻炒至熟，再加一点点水焖一下。

13、完成。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、兔肉、凉薯搭配；与蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

猪肉幼儿癫痫病因和症状是什么rong>的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与白菜、藕、蕨菜搭配；与杏仁、鲫鱼、梨相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与苦瓜、鲳鱼、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；